原料 ：鸡爪700克 、出豉
做法 ：
1 、无油腐乳和老抽都是腻美为了更好上色，桂皮 、容鸡鸡爪清洗干净 ，爪蒸汁凤爪
2 、出豉鸡爪做出来更好吃 。老抽和糖 ，所以一般口味的不需加盐了 ，锅里水烧热 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，加入蚝油 、水中加入八角 、加入少许腐乳，糖1小勺、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，煮好的鸡爪捞出 ，加入少许豆豉 ，腐乳半块 、白酒1小勺 。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。
3、花椒少许 、葱姜适量 、大料和适量姜片 ，腐乳用勺子压碎 ，鸡爪要在大火中煮10分钟，
3 、
4、
你懂的 。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。老抽1小勺 、桂皮 、蚝油1小勺 、小贴士 ：
1 、放入一个八角，
4、豆豉1小勺、斩去脚趾尖 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。
2 、腐乳都是有咸味的 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，花椒和白酒 ，口重少量加盐
5 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，水中加入一小勺白酒 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。加上后面的老抽和蚝油，